Nos dias 21 e 22 de maio, ocorreu a primeira etapa da Consultoria Manoela Cesar para a Casa Camolese. Foram dois dias de imersão, onde Manoela esteve ao lado de Jair Marcatti, para um abrangente treinamento para as lideranças da casa, visando o aprimoramento do atendimento, a nobreza do servir, a partir da apresentação da missão e dos valores defendidos pela Casa Camolese.

O depoimento do proprietário Chello Camolese foi impactante, já que relembrou a equipe sobre os pilares da casa. Muito mais do que um local de alimentação, o local foi criado para gerar experiências sensoriais que vão desde a gastronomia até a música. Um dos braços do grupo é o Clube Manouche, importante casa de jazz na Zona Sul do Rio de Janeiro, que oferece música de qualidade como sempre foi o sonho de Chello.

O professor Jair Marcatti veio diretamente de São Paulo para dar aulas presenciais. Um dos maiores nomes da história da etiqueta brasileira, com foco nos códigos de civilidade e atendimento, Jair se aprofundou junto a Manoela Cesar na revisão teórica e prática dos utensílios, da etiqueta e da arte da mesa.

Com dinâmicas de grupo, depoimentos emocionantes e uma rica troca, a afetuosa equipe aproveitou o momento para aprimorar seus conhecimentos e também os laços entre os colegas de trabalho. Manoela Cesar reforça a importância de uma casa de eventos alinhar gentileza e acolhimento a assertividade e posicionamento adequado com os clientes.

As fotos são de Adriano José.

 

 

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